Fleischbällchen in Tomaten-Paprika-Soße

Zutaten für 2 Personen

• 200g Hackfleisch gemischt
• 1 Ei
• 2 große Zwiebeln
• 2 rote Paprikaschoten
• 1 Dose Tomaten Püriert
• Salt, Pfeffer Knoblauch, 
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

• Fleisch mit gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Ei mischen und zu kleinen Bällchen formen.
• In etwas Öl gold-gelb anbraten
• Bällchen aus der Pfanne nehmen und darin erst gehackte Zwiebeln andünsten, dann die in Stücke geschnittenen Paprikaschoten dazu geben und ebenfalls andünsten.
• Die pürierten Tomaten aus der Dose dazu geben und aufkochen lassen.
• Die angebratenen Fleischbällchen dazu geben und auf kleiner Hitze ganz leicht köcheln lassen.
• Ja länger das geschieht, um so besser schmecken die Albondigas.
• Mann kann das auch in eine feuerfeste Form geben und im Backofen eindünsten lassen.