Ein Rezept meiner Mutter, nach dem immer
zu Weihnachten und Sylvester in Massen gebacken wurde.
Ich mach das heute noch.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 250 g Butter
• 250 g Hartkäse (herzhaft)
• 1/2 P Backpulver
• etwas Salz, Pfeffer und Kümmel
• 2 Eigelb

Zubereitung:

• Mehl, Backpulver, Butter, geriebenen Käse mit etwas Salz, Pfeffer und Kümmel zu einen glatten Teig verkneten.
• Teig in Klarsichtfolie einschlagen und mindestens 2 Stunden kühl stellen (besser über nacht)
• Dann nochmals durchkneten dünn ausrollen, in ca. 2 cm breite und ca. 10 cm lange Streifen radeln, zwei mal verdrehen und auf ein Blech mit Backpapier legen.
• Mit in etwas Wasser verquirltem Eigelb bestreichen, mit Kümmel und etwas Salz bestreuen.
• Bei 180 Grad 12-15 min goldgelb ausbacken