Zutaten

• 250 g Mehl
• 200 g Puderzucker
• 4 Eier
• 250 ml Öl
• 250 ml Eierlikör
• 1 x  Backpulver
• 6 Pfirsiche

Zubereitung

• Puderzucker, Eier, Eierlikör und Öl in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät gut verrühren.
• Mehl, Backpulver untermischen und noch gut verrühren.
• In eine gefettete Form geben.
• Die Pfirsiche über brühen, kurz in kaltes Wasser legen, die Haut abziehen und in Stücke schneiden.
• Die Pfirsichstücke einfach in den Teig legen.
• Den Kuchen ca. 45 min bei 180 Grad backen.