Suppe in einer Melone

Zutaten

• Reste aller Fleischsorten der bisherigen Gerichte auch von der Leber
• 1 Bund Suppengemüse
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 ausgehöhlte Wassermelone
• etwas Fleisch und Flüssigkeit aus der Melone
• etwas Salz, Sojasoße

Zubereitung

• Die Suppe entsteht so nebenbei, sie wird in der Chinesischen Küche immer am Ende des Menüs gereicht, um die Löcher zu stopfen.
• Wasser mit etwas Salz würzen zum Kochen bringen, fein geschnittenes Suppengemüse und alle Fleischreste bei der Zubereitung der anderen Gänge einfach mit kochen.
• Zum Schluß etwas Fruchtfleisch und -flüssigkeit aus der Melone, die ohnehin ausgehöhlt werden muß, da zu geben.
•   Die heiße Suppe in die Melone gießen und sofort servieren