Huhn Süß-Sauer

Zutaten

• 400 g Hühnerbrustfilet
• je 1 gelbe, grüne, rote Paprikaschote
• etwas entkerntes Fleisch einer viertel Wassermelone
• 1 halbes Bund Frühlingszwiebeln
• etwas Salz, Chinagewürz, Chilisoße, Essig
• etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung

• Das Hühnerbrustfilet, die Paprikaschoten und Zwiebeln in Stücke schneiden.
• ÖL in einem Wog oder einer Pfanne erhitzen, zunächst das Fleisch anbraten, dann die Zwiebeln und Paprikaschoten dazu geben und mit Salz, Chinagewürz und der Chilisoße abschmecken.
• Etwas Wasser und das Melonenfleisch da zu geben und ca. 15 min köcheln lassen (mehrmals umrühren). Mit etwas Essig abschmecken.